果醬蛋糕 @ 公主廚房

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話說最近很在BLOG閒逛....找到不少好玩好味的的BLOG....今天在貓丸大大的BLOG中找到這個蛋糕作法，感覺上很簡單，很適合蛋糕新手，也適合沒有電動打蛋器的人來做，更讚的是他可以用微波爐。只需要鬆餅粉跟蛋鮮奶油還有果醬~算算，家裡只差鬆餅粉，於是乎晚上決定買了材料回家作。

我做的是柚子果醬以及草莓果醬兩種口味...草莓的拌出來有點變色，沒有草莓的鮮紅。釉子就是很漂亮的金黃色...

變色的部分貓丸有說可以加點檸檬汁預防，但是家裡沒有。我也偷懶沒買。也許下次可以加點試試。
原本想用微波爐...但是我不知道該用怎樣的溫度去微波，我只會微波小7的便當，所以是用烤箱烤...貓丸大人是說170度 30~40分鐘。但因為我是用兩個小的鋁箔模子，預熱20分鐘後，放入烤箱烤50分鐘!! 原本是依照上述的烤40分鐘，但是覺得竹籤穿過的時候仍有點濕濕的，所以加烤十分鐘。